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サトイモ

サトイモの育て方

サトイモの簡単な育て方。サトイモをプランターや露地で上手に栽培してみましょう!サトイモはマンションのベランダの植木鉢でも育てられるほど簡単で丈夫で育てやすい野菜です。





サトイモをプランターや露地で栽培してみましょう!


サトイモ栽培
難易度 ★★☆☆☆

サトイモはインドや中国南部から東南アジア・インドネシアに自生している熱帯性の高温多湿を好む根野菜。

1株から小芋が沢山収穫出来て栽培する手間もかからず、病害虫に強く収穫した芋の長期保存も効くことから、初心者に人気のプランター向けの野菜です。

サトイモは別名で小芋(コイモ)と呼ばれていますが、植えた種イモの上に親芋が育ってその周りに小芋や孫芋がつくのがその名の由来です。サトイモは根ではなく茎の部分が肥大したもの。

サトイモは本来は多年生の野菜ですが、日本は温帯地域のため1年生の野菜で冬になると枯れてしまいます。

サトイモに含まれる栄養素は、タンパク質・炭水化物・ビタミンB群・カリウムなどが豊富に含まれています。








サトイモの種まき・植え付け・収穫時期カレンダー


サトイモの植付は3月下旬~6月上旬まで
収穫時期は9月下旬~11月下旬まで

サトイモ栽培カレンダー




サトイモを上手に育てるポイント!


  • 生育適温は25℃~30℃で生育最低温度は12~25℃
  • 発芽適温は15℃~30℃と広く、真冬でもハウス内で発芽が可能です。
  • サトイモは連作が出来ません。最低でも3~4年は間隔を空けましょう。
  • 日当たりが良く水持ちの良い(保水性の高い)肥沃な土壌で育てましょう。
  • 土壌の適正PHは6.0~6.5
  • 高温性で光を好みますが、乾燥に弱いので敷き藁などで乾燥を防ぎましょう。
  • 水不足で一度萎れてしまうと回復するまでに時間が掛かるので水やりを欠かさないこと。
  • 小芋の肥大を促すため土寄せをこまめに行いましょう。




サトイモ栽培に適したプランターサイズと土作り


サトイモ栽培用のプランターの大きさサトイモを育てるときのプランターサイズは、大型で深型(深さ30㎝以上)のものを利用しましょう。

1個植えの場合は大型で深型(30㎝以上)の植木鉢でも育てられます。1つの株から20個以上の収穫が見込めるので、15号鉢程度の大きさは必要です。



サトイモ栽培に使う用土の種類サトイモは土質に適応性がありますが、栽培に適した用土は市販の培養土を利用すると楽ですが、自分で用土を作る場合は

赤玉土4:堆肥:3.5腐葉土:2.5バーミキュライト1。これに石灰を用土10ℓ当たり10gと化学肥料を用土10ℓ当たり20g混ぜ合わせて、保湿性の高い土作りをしましょう。

露地栽培でサトイモを育てる時は、植え付けの2週間前に各1㎡あたり、苦土石灰を70g・堆肥3㎏・化成肥料100gを施してよく耕します。その後に幅80~100㎝高さ20~30㎝の畝を作りましょう。



プランターに用土を入れる量サトイモ栽培では用土の量は根株から植える時はプランターの7分目までにしておきましょう。

用土を入れすぎるとまし土の際に鉢から用土がこぼれてベランダを汚してしまう原因になります。

サトイモはまし土を成長に合わせて何度も行うので、コンテナの上部を10㎝ほど確保しておきましょう。



サトイモの良い種芋の選び方


サトイモの種イモの植え付け方サトイモの種芋は小さいものは育ちが悪いので、栄養分が蓄えられた大きな種芋を選ぶのがポイント。

芽がしっかりしていて40g以上のふっくらとした病害虫の被害にあっていない種芋を選ぶようにしましょう。

種芋の大きさを揃えたり目出し処理(下記参照)をすると生育が揃って管理がしやすくなります。




サトイモの種芋の芽出し


サトイモの芽出しサトイモは発芽適温が15~30℃と高いので、植える時期によっては発芽率が悪い時があります。

発芽率を上げるために目出しを行ってやりましょう。

芽出しのやり方ですが、プランターに培養土を入れて仮植えをして暖かい場所で芽が出るまで育てましょう。サトイモは発芽するまで3~4週間ほどかかります。

気温が低い時(6℃以下)は、プランターに透明のビニール袋などを被せて発芽適温を保つように温度管理しましょう。

芽が3㎝程度になれば植えつけ可能ですが、そのまま10~15㎝になるまで育ててから苗を植えつけてもかまいません。

植え付けのシーズンになると、園芸店やホームセンターなどでサトイモの苗が販売されているので、初心者の方や植える株数が少ない方は苗から育てる方が確実です。





サトイモを種芋から育てる(苗の植え付け)


サトイモの種イモの植え付け方サトイモの種芋は、芽を上にして深さ5~6㎝の溝を掘って植えつけましょう。深く植えすぎると地温が低いなどの理由で発芽率が悪くなってしまいます。

サトイモの種芋は大きさの順番に植えつけるのがポイント。植えつける際は大きな種芋と小さな種芋を交互に植えつけると、小さな種芋の生育が大きな種芋に阻害されて生育が悪くなってしまうからです。

植えつけ後の覆土種芋を植え終わった後は5~10㎝ほど覆土してやりましょう。覆土する時に芽が折れてしまうことがあるので、丁寧に被せるするようにします。

種芋を埋めるようにして周辺の用土を被せてレーキなどで表面を平らに仕上げておきましょう。種芋を植え付けたあとはたっぷりと水やりを行います。


サトイモを苗から植える時は、ポットより少し大きめの植穴を掘って、根鉢を崩さないように丁寧に植えつけます。

植えつけたあとは周辺の用土を株もとに土寄せして水をたっぷりと与えましょう。




サトイモの水やり頻度と与える量


サトイモの水やり頻度サトイモは高湿度を好む野菜です。種芋や苗を植えた後は芽が出るまでの間は乾燥させないようにたっぷりと水やりを行いましょう。

大きな芋を沢山収穫するには常に株周辺の用土を湿潤な状態に保つことが大事です。


サトイモの水やり頻度と与える量サトイモは乾燥状態が2週間以上続くと、葉が萎れて生育が悪くなってしまいます。一度萎れた葉は長期間回復することはありません。

プランター栽培の場合は1日に朝か夕方に1~2回、露地栽培の場合は、通路灌水するか1日に1回以上、用土の中まで浸み込むようにたっぷりと水を与えましょう。

ただし腰水をして水が常にたまった状態になると、根が傷んだり腐ったりする原因となるので、やりすぎにも注意が必要です。




サトイモの追肥の量とタイミング


追肥の頻度と1回で与える量サトイモは植え付けの時に施す元肥で十分に育ちますが、プランター栽培や輪作している畑では生育に合わせて追肥を行いましょう。

プランター栽培の場合の追肥のタイミングは株が10~15㎝ほどに育った頃で、化成肥料5gを株周辺に施します。

露地栽培では、前作の野菜がある時は元肥を少なめにして追肥で補うようにします。株が10~15㎝ほどに育った頃に株間に化成肥料30g/㎡を施しましょう。




サトイモのまし土(土寄せ)


サトイモのまし土の時期(タイミング)サトイモを上手に育てるポイントはまし土(土寄せ)です。まし土が多いと芋が長くなり、少ないと芽が出て味が悪くなってしまいます。

まし土は発芽後3週間ぐらいして、本葉が3~4枚になった頃と、その1か月後(梅雨明け前頃)の合計2回ほど行いましょう。

寄せる土の量は1回目が5㎝、2回目は10㎝が目安です。株もとから子芋になる芽が次々と出てくるので、芽が土の中に隠れるようにします。




 サトイモに敷き藁をする(乾燥防止対策)


サトイモの乾燥防止(敷き藁)サトイモをしっかりと大きく育てるためには土壌中の湿度管理が重要になります。

乾燥状態が続くと葉が萎れて収穫量が極端に減ってしまいます。気温が上がる夏場以降は用土の乾燥を防ぐために、藁や刈り草・マルチなどを敷いて、土壌中の湿度を高くしてやりましょう。

特に梅雨が明けて夏場以降の乾燥時に水やりを怠ると、収穫量が激減するので注意が必要です。




サトイモの収穫時期


サトイモの収穫適期は種を植えてから150~180日ほどが目安になります。晩秋になって霜が降りる10月中旬以降がサトイモの収穫のタイミング。

見た目で収穫適期を判断する基準は、地上部の葉が黄ばみ始め小さくなり始めた状態です。10月中旬を過ぎたら試し掘りをして芋の大きさを確認してみましょう。

サトイモを収穫する時は天気の良い日に行うようにします。

茎を根元からナイフで切り取って、スコップなどで株周辺を広めに掘り下げます。

芋を傷付けないように株ごと丁寧に掘り出しましょう。土を落としながら親芋と小芋に分けます。




サトイモ栽培のまとめと害虫と病気の対策


サトイモの病気対策と害虫駆除サトイモを上手に育てるコツは水分と肥料です。乾燥が長く続いたり肥料が少ないかったりすると小芋の育ちが悪くなり収穫量が減ります。

小芋を大きく太らせるために土寄せをしっかりと行いましょう。土寄せは多すぎても少なすぎてもいけません。

サトイモの病気対策

サトイモは丈夫な野菜で病気には殆どかかりませんが、
疫病モザイク病乾腐病軟腐病に稀に掛かることがあります。

病気の発生原因の大半は連作です。連作を避けて適度な追肥・適度な水やりを行って病気を防ぎましょう。


サトイモの害虫対策

サトイモに発生しやすい害虫は、アブラムシ類・セスジスズメ・ネグサレセンチュウ・コガネムシ・ハンスモンヨトウなどです。


害虫を見つけたら早期めに駆除しましょう。育てている畑やプランターの周辺に、被害を受けている野菜があったり雑草が大量に生えていたりすると害虫が発生します。

栽培地周辺の草刈りを定期的に行って、害虫の発生しにくい環境を整えるように心掛けましょう。


     





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育てやすいサトイモの品種


サトイモの育てやすい品種は?サトイモはシーズンになると園芸店などで種イモが販売されています。サトイモは同種異名が多くあり、同じ品種でも地域によって特性が違っています。

ぬめりが強く鍋や煮物に向く「善光寺」、親芋も食べられる粉質できめが細かい「セレベス」、芋が大きい「女早生」、多収品種の「石川早生」、葉柄も食べられる「蓮芋」「みがしき」その他「土垂れ」「赤芽大吉」など種類も豊富です。

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