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ロケット栽培方法
ロケットの栽培方法と育て方のコツ
ロケットの栽培方法（種まきから収穫まで）を野菜栽培士が画像を交えて詳しくご紹介します。
ロケットの苗の植え付け方や収穫方法はもちろん、水やりと追肥の方法や病害虫対策まで。
ロケットをプランターや露地で上手に栽培しましょう！
ロケット栽培Menu
・ロケットの栽培難易度
・栽培カレンダー
・ロケット栽培のコツ
・プランター栽培と土作り
・露地栽培の土作りと畝作り
・ロケットの育てやすい品種
・ロケットの種まき
・ロケットの苗の植え方
・ロケットの水やり
・ロケットの追肥方法
・ロケットの収穫
・ロケット栽培まとめ
・ロケットの害虫対策
・ロケットの病害対策
ロケットの栽培難易度
ロケット栽培
難易度★★☆☆☆
ロケットはアブラナ科の野菜で、胡麻の様な風味と少しピリッとする辛みがあるのが特徴です。サラダの他、肉料理やパスタの彩りに使えるなど、料理のさまざまなシーンで活躍します。
ロケットの別名「ルッコラ」とも呼ばれていますが、イタリア料理の普及とともにメジャーになったため、ロケットという呼び名の方が知名度があります。
真夏と極寒期を除けば、年間を通して栽培ができる丈夫で育てやすい野菜です。
ロケットは春まきと秋まきができますが、秋まきは外葉を摘み取りながら翌年に花が咲く夏前まで長期間に渡って収穫を楽しめます。
春まきは寒さに当たって日照時間が長くなるとトウ立ちするため、株ごと収穫します。栽培が簡単なのは秋まきです。
秋は害虫も少なく、気温も安定していて育てやすい環境なので、家庭菜園に慣れていない方は秋まきが簡単でおすすめです。
ロケットの生長は早く収穫までは、春まきで約30日、秋まきでも40日ほどあれば収穫ができるようになります。栽培管理もほとんど手間がかからない初心者向けの野菜です。
ロケット栽培のコツ！
- ロケットは日当たりと水はけのよい場所で育てましょう。
- ロケットには連作障害があるので、同じ場所に植えるときは1～2年以上間隔を空ける。
- ロケットの発芽適温は-5～40℃で、生育適温は15～25℃です。
- 耐寒性はありますが、暑さには弱い面があります。
- 多湿に弱いので、長雨が続く時期は雨よけをしましょう。
- 外葉から必要な分だけ収穫すると長期間の収穫が楽しめます。
- 花が咲くと葉が固くなるので、蕾のうちに除去しましょう。
ロケットの栽培カレンダー
ロケットの種まき適期・植え付け適期・収穫適期は？
ロケットの春の種まき時期は、3月～6月頃まで、収穫時期は種まきから約30日で４月～７月頃まで。
秋の種まき時期は、9月～12月初旬まで、収穫時期は種まきから約40～50日で、10月中旬～翌年春頃まで。
ロケットのプランター栽培
ロケット栽培に適したプランターのサイズと土作り
ロケットを栽培するときのプランターサイズは小型タイプ～中型タイプ（60cm以上）のものを、育てたい株数に合わせて利用しましょう。
1株ずつ育てる場合は直径20cmほどの大きさの植木鉢で栽培することができます。
秋まきの栽培では、気温が低い日に室内などの暖かい場所に鉢を移動させるのが楽になるので、小さなプランターや植木鉢を利用するのがおすすめです。
ロケットをプランターで育てる場合は、市販の培養土を利用すると袋から開けてすぐに植え付けができて便利です。
自分で一から用土を配合するときは、赤玉土6：腐葉土3：バーミキュライト1、それに石灰を用土１０ℓ当たり１０～２０ｇと化学肥料を用土１０ℓ当たり１０～２０ｇを混ぜ合わせた物を使いましょう。
植え付け前の準備として、市販のプランターにウォータースペースを残して、７分目までくらいまで培養土を入れておきましょう。
用土を入れ過ぎると、土寄せ（株元に土を寄せる）をする時に水やりや降雨の際に、プランターの縁より用土が流れ出てベランダが汚れてしまう原因になります。
ロケットの露地栽培の土作りと畝作り
露地栽培でロケットを育てる場合は、植え付けの約2週間前に、苦土石灰を100g/m²を施して丁寧に耕しておきます。
シソ栽培に適した土壌酸度（pH）は6.0～6.5です。このときに小石などの障害物があれば取り除いておきます。
植え付けの1週間前までに、堆肥を2kg/m²・化成肥料（15：15：15）を80g/m²を畑に施して、幅45㎝以上、高さ10㎝の平畝を作りましょう。
苗を植える条数（列の数）に合わせて幅を調整してください。
苗を植え付ける1週間までには全ての土作りを完了させておきましょう。土作りが終わってすぐに苗を植え付けると石灰のアルカリ分が強く根を傷めてしまう原因になります。
ロケットの育てやすい品種
ロケットはどの品種を選んでも育てやすく収穫までたどり着けます。
人気の品種は、香りの強い「ワイルドロケット」、若菜を食べる「ベビーロケット」、サラダ向きの「ロケットサラダ」、癖の少ない「オデッセイ」などがあります。
好みに合わせて品種を選びましょう。
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ロケットの種まき
ロケットを種から育てる方法と種まき時期は？
ルッコラ（ロケット）は直まき（用土に種をまく方法）とポットまきができます。ロケットの種まき適期は春と秋ですが、真夏と真冬を除けば年中いつでも種まきは可能です。
発芽まで期間は、発芽適温内（15～25℃）で、種をまいてから約3～5日程度かかります。個体差がありすべての発芽が揃うまでのにっすにはばらつきがあるのが普通です。発芽が遅れても気長に待ちましょう。
ロケットの種は乾燥に弱いので、露地栽培ではポットまき、プランターでは直まきがおすすめの種まき方法です。
ロケットの種は筋まきして、苗を間引きながら育てるのがおすすめです。間引き苗はベビーロケットとしてサラダなどに使うことができます。
支柱などを使って深さ５ｍｍ程度のまき溝を作り、1cmの間隔で種をまいていきましょう。2列で種をまくときの条間（列の間隔）は10cm以上とします。
ロケットの種はとても小さいので、種を厚まきにならないように指で土をつまむ程度に薄く覆土してやりましょう。種をまいた後は軽く手で押さえて土と種を密着させておきます。
篩（ふるい）やキッチンのザルなどを使うと薄く土を被せることができます。種をまいてから発芽するまでの間は、種が乾燥しないよう、たっぷりと水やりをしましょう。
ロケットの種が発芽しない
ロケットの種が発芽しない原因はいくつかありますが、主な原因は高温・低温・乾燥・日照量不足です。発芽に適した気温になっていますか？ロケットの発芽に適した温度は15～25℃です。冬場はビニルハウス内で発芽させて、夏場は寒冷紗をかけたり高床にしたりなど、温度下げる工夫をしてみましょう。
用土の上に不織布をかけておく方法も種の乾燥防止に効果的です。不織布がない方はキッチンペーパーでも代用できるので試してみましょう。
発芽までの水やりで水の勢いが強すぎると、せっかく植えた種が表面に浮き出てしまうので注意しましょう。目が細かいハス口のジョーロで水やりをすると種が表面に浮きでたり流れてしまったりすることを防げます。
種まき前に、用土に水をたっぷりかけてから種をまくのもいいでしょう。
ロケットの間引き
ロケットの間引き時期（タイミング）と苗の間引き方は？
ロケットの最初の間引きは発芽が揃う頃です。双葉が開いた頃に1回目の間引きをしましょう。点まきの場合はこのタイミングでは間引きはしません。
形の悪い株や元気のない株、色の薄い葉をした株を中心に間引いて、3～4cm間隔にします。
2回目の間引きは本葉が４～５枚前後になる頃です。この頃には株間が4～5cmになるよう間引きして1本立てにします。点まきの場合もこのタイミングで1本立てにします。
2回目の間引きを行った後は、周辺の土を株元に寄せて株が倒れないように軽く抑えてやりましょう。
ロケットの苗の植え方
ロケットの苗の植え付け方と植え付け時期は？
ロケットの植え付けの適期は春（3～6月）と秋（9～11月）の2回です。ロケットは中心から新芽が伸びて株が外へと広がって大きく成長していきます。4号以上（直径12cm以上）の植木鉢になら1株、中型のプランターなら2～3株までとします。
日当たりが悪くなると、生育が悪くなったり、病気が発生したりします。太陽の光が根元までしっかりと届くように植え付けの間隔を確保しましょう。
株間（苗を植え付ける間隔）は、プランター栽培では15～20㎝、露地栽培の時は25～30㎝以上の間隔を確保するのがベストです。
ロケットの苗をプランターに植え付ける方法ですが、先に根鉢より少し大きめの穴を掘っておきます。根鉢を壊さないようにポットをから取り出して根鉢の肩が少し出るように浅めに植付けましょう。
苗を植え付けたら周囲の用土を株元に寄せます。株元を付近を手のひらで軽く押えて根と土を密着させてやりましょう。
ロケットの水やりの頻度ですが、苗を植え付けて根付くまでの約1週間はたっぷりと水やりを行います。
ロケットの水やり
ロケットの水やり頻度（タイミング）と与える水の量は？
ロケットの水やりの頻度ですが、種をまいた後は発芽が揃うまでの間、苗を植え付けあとは根付くまでの約1週間はたっぷりと水やりを行います。その後の水やりは用土の表面が乾いた時が水やりのタイミング。たっぷりと与えて用土が乾きすぎないように注意しましょう。
夏場の気温が高い時期の水やりは、晴れた日の午前中か夕方の気温の低い時に与えるようにします。秋以降に気温が下がる時期は日中の気温が上がり始める前に水やりをしましょう。
高温期の気温が高くなり始める時間帯の水やりは太陽光や熱で根や茎葉を傷める原因に、低温期の気温が下がり始める時間帯の水やりは凍害で茎葉を傷める原因になってしまいます。
ロケットの追肥方法
ロケットの追肥時期（追肥のタイミング）と与える量は？
ルッコラの追肥ですが、収穫までは間引きが終わったときが与えるタイミングです。
即効性の化成肥料を株間にパラパラとまいて用土を軽く耕したあと、根元に寄せておきましょう。
プランター栽培の場合は、水やりを兼ねて2週間に1度の間隔で薄めの液肥を与えてもかまいません。
1回目の追肥以降は2～3週間に1回のタイミングで与えてやります。
1回あたりに与える追肥の量は、化成肥料5～10ｇで、株に直接肥料が当たらないよう、株元に撒いて用土と軽く混ぜ合わせて土寄せしてやります。
必要な外葉だけを収穫して育てる時は、収穫するタイミングで薄めた液肥を施しておくと、より長く収穫が楽しめます。
ロケットの収穫
ロケットの収穫方法と収穫適期（収穫時期）は？
ロケットのは草丈が１５㎝以上になった頃から収穫を始められます。草丈が20～25㎝になった頃が葉も柔らかく美味しい収穫適期です。
ロケットの収穫ですが、外葉を必要分だけ摘み取っていくか、株まるごと切り取る2つの方法があります。
秋まきは外葉を摘み取る収穫方法で、春まきはトウ立ちして葉が固くなるの夏前までに株ごと抜き取る収穫方法がおすすめ。
収穫までの期間は、春まきで種まきから約30日、秋まきで約40日、晩秋の頃だと約60日かかります。
収穫までの日数はあくまで目安なので、葉の固さと香りの好みで収穫時期を決めるがベストです。若採りしても美味しいので収穫時期を難しく考える必要はありません。
ロケットは栽培期間が長くなるにつれて茎や葉がどんどん固くなっていきます。
サラダに利用する時は柔らかい葉を収穫して、熱調理をする場合は葉が固くなったものを収穫するとよいでしょう。
ロケットの葉は摘み取ってからみるみる鮮度が落ちていくので、食べる分だけ葉や株を収穫して、湿ったキッチンペーパーなどに包みビニール袋にいれてから冷蔵庫で保存すると日持ちします。
ロケットの摘蕾
ロケットに蕾ができたり花が咲いたりしたときは？
ロケットは秋まきや春の気温の低い時期に種をまくと、春になって気温が高くなるにつれトウ立ちして花が咲きます。
蕾を着けたり花を咲かせてしまったりすると、茎や葉っぱが固くなってサラダには向かなくなってしまいます。
柔らかい葉を長く収穫するには、摘蕾（てきらい）という作業が不可欠です。摘雷とは名前の通り蕾を摘み取ることを言います。
花や蕾ができてしまってもサラダやスープにして食べることができます。捨てずに食べてしまいましょう。
ロケット栽培のまとめ
ロケットは真夏と真冬を除いて1年中育てられますが、涼しい時期（秋まき）が初心者には簡単で育てやすいです。
高温と低温には強いですが、多湿には弱いので雨が多くなる梅雨や秋雨の時期は雨除けをしながら育てるようにしましょう。茎葉が弱いので風や強い雨に注意が必要です。
外葉を収穫する時は長期間の収穫を楽しむために、収穫後は追肥（液肥）を忘れずに与えてやりましょう。
ロケットの害虫対策
ロケットに良く発生する害虫はアオムシ・キスジノミハムシ・セグロカブラハバチ・ダイコンハムシ・アブラムシなどです。
アブラナ科の野菜に発生する害虫が多いのが特徴です。
特にアオムシは放っておくと葉っぱが穴だらけになるので見つけたらすぐに駆除しましょう。害虫を防ぐために防虫ネットのトンネル掛けが有効です。
ロケットの病害対策
ロケットが掛かりやすい病気は、菌核病・白さび病・立ち枯れ病・軟腐病などです。
病気のおもな発生原因は、高温多湿と土壌菌であることが多いので、多湿の環境を避けて水はけの良い土壌の改善に努めるようにします。
同じアブラナ科の野菜のあとにロケットを連作すると土壌菌が残っているため病害が発生しやすくなります。
病害を予防するために連作を避けて、プランター栽培の場合は、植え付ける用土の太陽熱による消毒や土壌消毒剤の利用などが病気の予防に有効です。
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