実野菜の種類

実野菜の種類と栽培方法の一覧

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家庭菜園向けの実野菜の一覧です。初心者向けの実野菜から、中級者向けの実野菜まで。実野菜の栽培が初めての方にも分かりやすく丁寧に、実野菜の種類と栽培方法をご紹介します！

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実野菜の種類と栽培方法を難易度別にご紹介します！

家庭菜園向けの様々な葉菜類（実野菜）の育て方と栽培のコツを画像つきでご紹介します。

実野菜は、露地栽培はもちろん、プランターでも育てられます。実野菜栽培のコツを、種（苗）の選び方、土づくり、植え付け方、追肥のタイミング、間引き方、収穫時期まで分かりやすくレクチャーします。

育てやすい実野菜から難易度の高い実野菜まで難易度を記載しあるのでレベルに合った実野菜を選んで栽培にチャレンジしてみましょう。

育てたい実野菜の画像をクリックするとより詳しい育て方が載っている各詳細ページに移動することが出来ます。

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イチゴの栽培方法	インゲンマメの栽培方法
バラ科	マメ科
連作：不可（1~2年）	連作：不可（2~3年）
栽培難易度　★★★☆☆	栽培難易度　★★☆☆☆
植え付け：春と秋 収穫まで：半年以上	種まき：4月以降　 植え付け：5月以降 収穫まで約2か月
苗から育てる実野菜です。苗の植え付けは春と秋で子株で増やすことができます。	つるあり種とつるなし種がありプランターでも栽培することができる実野菜です。
カボチャの栽培方法	スイカの栽培方法
ウリ科	ウリ科
連作：可	連作：4~5年
栽培難易度　★★☆☆☆	栽培難易度　★★★★☆
種まき：3月以降 植え付け：4月以降 収穫まで：約3か月	種まき：3月以降 植え付け：5月以降 収穫まで：4か月
丈夫で育てやすい実野菜です。1株から5~6個、果実が収穫できます。長期保存も聞くので便利です。	栽培難易度は高めですが、ミニ種もありプランターでも育てられる実野菜です。種からでも育てられます。
ズッキーニの栽培方法	ゴーヤーの栽培方法
ウリ科	ウリ科
連作：可	連作：可
栽培難易度　★★☆☆☆	栽培難易度　★★☆☆☆
種まき：3月以降 植え付け：5月以降 収穫まで：2.5か月	種まき：4月以降 植え付け：5月以降 収穫まで：3か月
ウリ科のペポカボチャという仲間です。長形の品種が一般的ですが、丸形のものやUFO型のものもあります。	別名でニガウリとも呼ばれる沖縄料理に欠かせない実野菜です。病害虫に強く初心者でも簡単に栽培できます。
パプリカの栽培方法	トウガラシの栽培方法
ナス科	ナス科
連作：不可（3~4年）	連作：不可（3~4年）
栽培難易度　★★☆☆☆	栽培難易度　★★☆☆☆
種まき：2月以降 植え付け：5月以降 収穫まで：4か月	種まき：2月以降 植え付け：4月下旬以降 収穫まで：4か月
トウガラシの仲間で実が大きく肉厚のものをパプリカやピーマンと呼びます。種からは難易度が高いので苗からがおすすめ。	トウガラシ（唐辛子）はシシトウの正式名で同じ品種です。辛みのあるものと辛みの弱いものなど様々な種類があります。
トマトの栽培方法	メロンの栽培方法
ナス科	ウリ科
連作：不可（3~4年）	連作：不可（3年）
栽培難易度　★★★☆☆	栽培難易度　★★★☆☆
種まき：3月以降 植え付け：5月以降 収穫まで：3か月	種まき：4月 植え付け：6月 収穫まで：3か月
南米アンデス山脈が原産地の乾燥を好む実野菜です。大玉種・中玉種・ミニ種と種類も多く人気の夏野菜です。	網目のあるネット種と網目のないノーネット種があります。品種改良され育てやすいメロンが増えています。
キヌサヤの栽培方法	シカクマメの栽培方法
マメ科	マメ科
連作：不可（4~5年）	連作：不可（4~5年）
栽培難易度　★★★☆☆	栽培難易度　★★☆☆☆
種まき：11月 植え付け：4月以降 収穫まで：半年以上	種まき：4月以降 植え付け：5月以降 収穫まで：3.5か月
栽培期間が長く難易度は高めですが、春になると苗が売り出されるので初心者は苗からの栽培がおすすめです。	断面が四角いひだの莢が特徴のマメ科の実野菜です。熱帯地方が原産地で気温が上がってから植え付けます。
きゅうりの育て方
ウリ科
連作：不可（2~3年）
栽培難易度　★★☆☆☆
種まき：3月 植え付け：4月以降 収穫まで：約2か月
プランターでも栽培できる実野菜です。日当たりのよい場所で育てるとたくさん実をつけます。

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簡単！野菜の育て方！Kitchen Garden Textbook

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